洞庭碧螺春的传说,以及鉴别、冲泡全攻略!


洞庭碧螺春的传说,以及鉴别、冲泡全攻略!

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简介:
洞庭碧螺春是我国著名的绿茶之一 。它产于江苏省吴县太湖洞庭山 。太湖山有着得天独厚的环境优势,很适合茶树的生长,加上采摘细致,做工细致,形成了别具特色的品质特点 。碧螺春色泽碧绿,满披茸毛,形状似田螺 。
冲泡后,清香怡人,味道鲜美,汤绿水澈,叶子底部细而嫩 。特别是高档的碧螺春,冲泡后,茶叶发,芽叶壮实,是其他茶叶所不能比拟的 。所以,民间有这样的说法:铜丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩,三鲜,自古少 。
【洞庭碧螺春的传说,以及鉴别、冲泡全攻略!】传说:
相传很久以前,东洞庭山上住着一个叫阿祥的年轻人,西洞庭山上住着一个叫碧螺的姑娘 。他们彼此深深地相爱着 。有一年,太湖里出现了一条恶龙,要娶碧螺姑娘,阿祥决定和恶龙战斗,保护碧螺姑娘 。
那天晚上,阿祥拿着鱼叉,与恶龙搏斗,一直搏斗到双方都筋疲力尽了,阿祥昏死在血泊里 。碧螺姑娘开始夜以继日地照料阿祥 。可是阿祥的病情还是没有任何好转 。一天,碧螺姑娘在洞庭湖边采摘到一些嫩茶,回家泡给阿祥喝 。说也奇怪,阿祥喝了这些茶之后,伤势竟然慢慢地好了起来 。阿祥得救了,但是碧螺姑娘却累垮了,最终死在了阿祥的怀里 。阿祥伤心欲绝地把碧螺姑娘埋在了洞庭山的茶树旁 。从此,他努力地培育茶树,采制名茶,为了纪念碧螺姑娘,人们就把这些名贵的茶叶取名为“碧螺春” 。
鉴别方法:
真的碧螺春一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,并且,每500克有5.8万至7万个芽头 。芽为白毫卷曲形,叶子为卷曲青绿色,叶底幼嫩而明亮 。假的碧螺春,为一芽两叶,芽叶长度不齐,呈现黄色 。
冲泡方法:
1.冲泡水温:用75°—80°的开水冲泡 。
2.冲泡置茶量:每杯可以放2克茶叶 。
3.冲泡用水的选择:以“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水为佳 。
4.冲泡器具的选择:玻璃器具最佳,不可使用塑料器具 。
5.在透明的玻璃杯中倒入开水,凉至70°后,再放入茶叶,瞬间就可以闻到迷人的香味 。茶叶沉到杯底时,就开出朵朵绿花 。品饮时,要小口慢酌 。

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