![梅子酱排骨做法 梅子酱排骨做法窍门](http://img.readke.com/230611/015I52546-0.jpg)
文章插图
1、材料:厚肉大排骨1000克,梅子两粒,葱两颗,红椒一只 , 绍酒,酱油各半汤勺,浙醋、冰糖、盐适量 。
2、将排骨斩成大块,酸梅压烂, 涂在近骨一面加上腌料腌一小时,放入滚油中炸两分钟 , 然后待油温回升将排骨复炸一分钟 。
【梅子酱排骨做法 梅子酱排骨做法窍门】3、红椒、葱一同切丝,烧热锅,下油两勺,加入调料慢火至糖溶,放入排骨,加盖煮十分钟 , 拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可 。
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