文章插图
1、材料：黑鱼一条，葱姜适量 ， 红辣椒三个，盐适量 ， 蛋清一个，淀粉适量，胡椒粉适量 。
2、葱姜红辣椒丝，切细一些，泡水中 。
3、鱼去头尾，片掉鱼肉，去皮（这是耐心活，要小心别受伤了 ， 鱼皮可以先割掉一点，然后用手撕） 。
4、斜着四十五度切成薄片备用 。
5、用清水淘洗两三遍，过滤 ， 加盐，蛋清，淀粉，胡椒粉腌渍十分钟 。
6、鱼皮鱼骨鱼头尾，加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会，捞出摆在盘子里 。
7、大火烧，一片片下入鱼片，不要搅动，滚起的水花会帮你翻的 。下完鱼片晃一下锅，就关火 。下鱼片要快一点 ， 一片一片只是说不要黏连，可以一下抓几个，抖着下入 。
8、鱼片捞出铺在鱼骨皮上 。浇上蒸鱼豉油 。
9、姜丝葱丝辣椒丝摆好 。
【油泼鱼的做法大全.家常 油泼鱼做法】10、烧油 ， 九成热（判断标准，冒青烟），关火，均匀的浇在鱼上 。
推荐阅读
- 板栗烧鸡翅做法 板栗烧鸡翅的家常做法
- 解脲支原体感染的原因 解脲支原体感染的原因女性
- 脖子被扭到了怎么办 脖子扭了怎么办
- 水疱型手癣 水疱型手癣图片
- 淋病怎么治疗 淋病怎么治疗多久能好
- 卵巢囊肿是怎么回事啊 卵巢囊肿是怎么回事
- 抽多动症是怎么引起的 抽动症如何治疗
- 山药糕最简单的家庭做法 山药饼做法
- 碎金米饭的做法大全 碎金饭做法