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1、黑土豆：主要有黑金刚土豆和黑美人土豆两种 。这两种土豆的皮和肉都为黑紫色 ， 淀粉含量较低 ， 但含有丰富的紫色花青素 。
2、白土豆：主要分为长形的和圆形的 ， 是市场上最为常见的土豆 ， 淀粉含量中等 ， 食用价值都较高 ， 一年四季皆有 。
3、黄土豆：主要分为黄褐色土豆和黄色土豆 ， 皮和肉均为黄色 ， 淀粉含量很高 ， 是市场上最受欢迎的土豆之一 。
4、彩色土豆：营养价值比普通的土豆要高很多 。彩色土豆的特色就是种植一株土豆 ， 但可以生产多种颜色的土豆 ， 比如紫色、红色、黑色、蓝色等 。
5、红皮土豆：淀粉含量较低 ， 皮是红色或紫红色 ， 但果肉颜色却比较多 ， 可能是白色的、黄色或者红色 。
马铃薯：
【土豆品种有哪些】土豆 ， 一般指马铃薯 ， 属茄科 ， 一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。中国是世界马铃薯总产最多的国家 。
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