干锅五花肉做法 干锅五花肉的做法川菜


干锅五花肉做法 干锅五花肉的做法川菜

文章插图
1、主料:五花肉、藕、洋葱、土豆 。辅料:青椒 , 红椒 , 生抽 , 蚝油,郫县豆瓣酱,花椒,糖,葱、姜、蒜 。
2、莲藕、土豆、杏鲍茹、五花肉冼净去皮切片 。
3、花菜、择成小朵 。
4、洋葱、青、红椒冼净切块
5、锅里加水烧开,放入花菜焯至变色捞出 。
【干锅五花肉做法 干锅五花肉的做法川菜】6、水再次烧开 , 放入藕片焯熟捞出沥干水分 。
7、锅里放少许油,放入适量花椒煎出香味后捞出花椒
8、放入葱花姜蒜片炒出香味 。
9、加入五花肉片煸炒出油,炒出香味 。
10、加入藕片、土豆片、杏鲍茹片、花菜 , 翻炒片刻 。
11、加入生抽2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒适量、糖1汤匙,翻炒均匀 。
12、加入青红椒翻炒至断生关火 。

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