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1、沙子保存法：准备一个花盆或者其他容器 ， 在容器底部铺上一层不干不湿的薄沙 ， 放入老姜 ， 再将沙子覆盖住老姜即可 。注意 ， 要定期往沙上洒少许水 ， 如此老姜可保存一年左右 。
2、白酒保存法：将老姜洗干净后切片、晾干 ， 再装入干净的、无水的密封罐子中 ， 倒入白酒 ， 要能把姜片全部浸泡在其中 ， 最后把密封罐盖好即可 。这种方法老姜可保存一年以上 。
【老姜怎样保存一年不烂】3、食盐保存法：把老姜放入盐水之中泡制一小时 ， 然后取出老姜放在太阳下晒干 ， 之后晒干的老姜放入冰箱保存 ， 这种盐泡后的干姜可保存一年以上 。
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