【蜜枣包粽子用不用水泡 包粽子蜜枣要不要泡】包粽子之前是需要先将蜜枣泡软的，大多数蜜枣都是经过干燥处理的，质地比较硬，如果直接用来包粽子，蒸熟后甜味很难渗透进糯米中，可以先将蜜枣用水分泡10分钟 ， 质地变得比较软就可以了，不要用开水泡，不然很容易将甜味冲淡 。
包粽子蜜枣要不要泡包粽子之前是需要将蜜枣泡软的，一般购买的蜜枣质地比较硬，如果直接这样包在粽子里很难蒸熟 ， 吃起来口感也比价差 ， 最好是先用温水将其泡软 。将蜜枣放入碗中，倒入温水泡10分钟左右即可，泡软后的蜜枣更容易去掉里面的果核，吃起来口感也更好一些 。
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蜜枣的甜味比较足 ， 在泡蜜枣的时候要注意用温水泡，泡的时间也不要太久了，否则很容易让蜜枣的甜味减淡 。蜜枣还能采取蒸的方式将其蒸软 ， 我们可以将蜜枣洗净后放入碗中，加入少量的蜂蜜和葡萄干一起，再加入一点清水，在蒸锅上蒸15分钟左右，煮至比较粘稠的状态再用来包粽子 ， 这样制作的蜜枣粽子更入味一些 。
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制作好吃的蜜枣粽子，选材也是非常的重要，粽叶要选择新鲜的苇叶或者竹叶，将粽叶采摘后一定要用温水浸泡，将里面的香味全部泡出来 。糯米要选择江南糯米 。颗粒比较饱满 ， 吸收性比较强，蜜枣选用上等的金丝蜜枣，枣子体型大 ， 甜味足，蒸煮后的甜味更容易渗透进糯米中 。
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