文章插图
1、主料：油条预拌粉300克 。
2、辅料：蛋液35克、40度温水135克 。
3、准备材料，温水在40度左右，鸡蛋选小一点的，这个鸡蛋打散才35g，一个鸡蛋最好炸1斤面粉 。
4、鸡蛋打散 ， 加入温水搅拌均匀 。
5、加入面粉混合 ， 揉成面团 ， 感觉有点粘手，可以手上少许涂抹点色拉油揉面，盖上保鲜膜饧20分钟左右 。
6、取出面团，整理一下 。揉这面团手上还需要抹点色拉油才好操作 ， 面团压薄压扁 。
7、用刮板将面团切成条 ， 两条搭在一起，抻一抻，用筷子压一下，油条就准备好了 。喜欢麻花可以取一条揉成长条，扭上劲两边对折扭成麻花 。这个做法很简单 ， 还可以对折一次，花色更好看 。
8、同样的方法做好所有的油条和麻花 ， 松弛一两分钟 。
【家庭麻花油条做法和配方视频 家庭麻花油条做法和配方】9、选择小一点的锅，这样可以少用油 ， 不太喜欢吃剩油 ， 尽量少用油 。锅中加入适量的油 ， 油问大约七成下入油条麻花 。用筷子不断地翻动油条麻花，看看入锅后就胖胖的鼓起来了 ， 炸透炸熟就OK 啦！
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