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1、清热去火：苦麻菜具备清热去火的作用 。苦麻菜中带有蒲公英花醇、胆碱等成份，有极强的抑菌作用，可用以医治黄疸性肝炎、扁桃体炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性支气管炎、扁桃体炎等症状，具备非常好的功效 。
2、补血补气：苦麻菜具备补血补气健康保健的功效 。苦麻菜中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C及其钾盐、钙质等，对防止和医治贫血病有一定的实际效果，另外苦麻菜还具备解暑健康保健有不错的功效 。
【灌南苦菜的功效与作用 灌南苦菜的功效与作用 视频】3、推动生长发育：苦麻菜具备推动生长发育的作用 。苦麻菜叶子中氨基酸种类齐备，且各种各样碳水化合物中间占比适度 。且苦麻菜还带有多种多样碳酸盐和营养元素有益于少年儿童的发肓，多种营养元素可推动伤口修复，避免维生素缺乏 。因此少年儿童多吃苦耐劳菜对发肓有一定的协助 。
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