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【芋头是红薯还是土豆】芋头既不是红薯也不是土豆 。芋头属天南星科 ， 多年生 ， 宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培 ， 是一种食用植物 ， 通常食用的为小芋头 。植株基部形成短缩茎 ， 逐渐累积养分肥大成肉质球茎 ， 芋头口感细软 ， 绵甜香糯 ， 营养价值近似于土豆 。
薯属管状花目 ， 旋花科一年生草本植物 。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 。
土豆学名马铃薯 ， 属茄科 ， 一年生草本植物 ， 食用部分为其茎块 ， 球形 ， 无毛或被疏柔毛 。
芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带 ， 在全球各地广为栽培 。是一种重要的蔬菜兼粮食作物 ， 营养价值较高 。
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