花生巧克力饼干怎么做 花生巧克力饼干怎么做好吃


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文章插图
1、花生仁400克 , 可可粉13克,黄油70克,低粉90克 , 蛋白13克 , 糖粉30克 。
2、花生仁用刀切碎 。
3、黄油提前软化,放入盆中,筛入糖粉 。
4、刮刀压拌几下,然后电动打蛋器搅打 , 打发到颜色发白,体积膨大的状态 。
5、分2-3次加入蛋白液,每一次都需要打发到蛋白液完全吸收 。
6、过筛低筋面粉,可可粉,刮刀翻拌均匀 。
7、倒入花生碎,混合成团 。
【花生巧克力饼干怎么做 花生巧克力饼干怎么做好吃】8、面团放入保鲜膜中冰箱冷藏半个小时 , 面团用擀面杖擀成大约5毫米厚的长方形面片 。
9、切去四周不规则的边角,切成长条形 。
10、烤箱预热170度,中层烘烤18分钟 。

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