野韭菜为须根系 ， 弦状根 ， 分布浅 ， 具根状茎 ， 鳞茎狭圆锥形 ， 外皮膜质 ， 白色 。叶基生 ， 条形至宽条形 ， 绿色 ， 具明显中脉 ， 在叶背突起 。花白色 ， 花披针形至长三角状条形 。分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃东部、新疆西北部、河南西北部 ， 多在山林、坡地生长 ， 喜温暖、潮湿和稍阴环境 ， 下面重点介绍野韭菜的功效及做法 。
野韭菜的功效
野韭菜具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行淤和解毒等作用 。适用于阳痿遗精、腰膝酸软、胃虚寒、噎嗝反胃、便秘、尿频、心烦、毛发脱落、痔漏、脱肛、痢疾、妇女痛经等病 。
野韭菜的做法
每100克嫩叶含蛋白质3.7克、脂肪0.9克、碳水化合物3克、钙129毫克、磷47毫克、铁5.4毫克等 。野韭菜可炒食、汤用或做馅 。民间常用野韭菜与鲫鱼做汤 ， 不但味道鲜美 ， 而且对食欲缺乏、烦热、尿频有治疗效益 ， 尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用 。阴虚有热或患疮疡、目疾的病人不宜服食或慎食 。
【野韭菜的功效及做法】
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