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出路与对策
南京市茶叶产业化建设的总体指导思想是：以市场为导向 ， 以效益为中心 ， 以茶叶增效和茶农增收为目标 ， 以科技为依托 ， 以创新为动力 ， 以实施名牌和产业化经营为战略 ， 实行区域化布局、企业化运作、标准化生产、系列化加工、超市化经营和品牌化开发 ， 通过产业化建设 ， 使我市茶叶产业逐步达到品种良种化、产品优质化、生产机械化、服务社会化和效益最大化 。
认真制定科学的发展规划
围绕建设“绿色南京”的总体目标 ， 要做大做强南京茶叶 ， 首先必须要在充分调研和科学论证的基础上 ， 认真制定好南京市茶业的总体发展规划 。立足现有的自然资源和气候条件 ， 因地制宜 ， 合理规划 ， 扬长避短 ， 坚持有所为有所不为 ， 实行区域化和规模化种植 ， 逐步形成区域特色和区域优势 ， 形成规模效益 。在茶叶品种上优先发展良种茶 ， 在产品开发上重点发展名优茶 ， 在产品质量上重点发展无公害茶叶 ， 既要秉承传统优势 ， 又要不断开拓创新 。
依靠科技进步 ， 全面提高南京茶业的科技水平
要以科技为依托 ， 不断提高南京茶业的科技含量 。重点要做好三个方面的工作：一是大力引进和示范推广茶树优良品种特别是无性系良种 ， 力争到2010年全市无性系良种茶园占全市茶园总面积的20% ， 尽快提高全市茶叶原料的质量；二是大力引进和示范推广先进的茶园生产管理技术 ， 特别是茶园的机械化修剪和机械化采摘技术、茶叶的无公害栽培技术、无性系良种的繁育技术和茶资源的综合利用技术等；三是大力引进和示范推广名优茶加工技术和茶叶深加工技术 ， 提升产品的科技含量 ， 增加产品的附加值 。
雨花茶作为全国十大名茶之一和江苏省名牌农产品 ， 具有较大的品牌优势和较高的市场知名度 ， 但是随着人民生活水平的提高和消费需求的日趋个性化 ， 雨花茶的加工工艺需要在原有的基础上不断改进和创新 ， 才能更好地满足消费者的需求 。为此必须积极实施雨花茶振兴工程 ， 重点要做好三项工作 ， 一是要积极进行雨花茶机制工艺技术的改进和创新 ， 实施雨花茶生产的协作攻关计划；二是大力开展雨花茶原产地域保护的申报工作 ， 力争在较短的时间内完成雨花茶原产地域保护的申请工作；三是尽快创建雨花茶质量保证体系 ， 促进雨花茶早日成为无公害农产品 。
【上 南京雨花茶发展有些什么出路】
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