文章插图
1、把羊肉切碎 ， 放入料理机中打碎 ， 加入香油、酱油、料酒、清水和味精继续搅拌 ， 搅匀后盛出 。
2、加入淀粉水 ， 加入花椒粉和五香粉搅匀 ， 姜切末 ， 葱切碎 ， 姜末放入肉中搅拌均匀即可 。
3、面粉中加入清水 ， 和成面团醒半小时 ， 准备包时放葱搅拌 ， 面搓成条 ， 揪成相等的剂子 。
4、擀成饺子皮 ， 用擀面杖小头慢慢擀边 ， 花纹边擀好后放入馅 ， 轻轻一攥即可 。
【羊肉烧麦做法图解】5、包好后放入笼屉 ， 锅中水烧开 ， 放入笼屉 ， 大火蒸十分钟即可 。
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