口蘑是属于一种比较名贵的菇类，不仅是味道鲜美，而且是营养价值极高，所以也是非常的受人们欢迎，而且多是野生，所以是非常的珍贵，所以在制作的时候要搭配上一些比较名贵的食材，味道是会更加的鲜美，下面就是看看一种做法 。
口蘑烤南极刀鱼
主料：刀鱼4条，口蘑4~5朵 。
辅料：盐适量，黑胡椒适量，料酒2大勺，生姜10片左右，大蒜2~3瓣切片，迷迭香1支(可省略)，柠檬4~5片(可省略)，橄榄油适量 。
步骤
1、刮去鱼鳞 。
2、将刀鱼腹部剪开，然后去除内脏和鱼鳃，将腹内的黑膜撕掉，用水将鱼冲洗干净 。
3、鱼身内外抹上盐、黑胡椒、料酒，撒上姜片和蒜片，鱼肚子里也塞一些 。腌制一刻钟 。
4、如果想更有香气，可以使用迷迭香以及柠檬片，和上面提到的材料一起腌制，这样腌制出来的味道非常香哦 。
5、腌鱼的时候，将口蘑洗净、去蒂、切片 。同时将烤箱预热至200度 。
6、将锡纸铺垫在烤盘上，然后在锡纸的上面抹上一层薄薄的橄榄油，将刚才腌制好的刀鱼一个接一个的摆好，接着将橄榄油淋在鱼的身上，并且用油刷慢慢抹开 。
7、在鱼和鱼的空隙之间撒上口蘑片，也抹上橄榄油 。放入烤箱中层，烤10分钟即可 。但也要根据你具体用的鱼的大小，和你家烤箱的脾气灵活调整 。
功效：口蘑中是含有丰富的大量植物纤维，我们食用是可以很好的防止便秘，也是有很好的促进排毒，对于预防糖尿病和降低胆固醇是有很好的作用，而且口蘑也是属于低热量食品，所以是有很好的减肥和防止发胖的作用，口蘑是很适合心血管系统疾病的人群食用 。刀鱼是有很好的降低胆固醇和养肝和止血，我们如果是有营养不良、久病体虚，血虚头晕的状况是适合食用这款食物 。
通过上面的做法，相信大家对口蘑的这种做法也是有了很好的了解，口蘑的营养价值是非常的高，而且做法是有很多，除了上面介绍的做法，大家也是可以很好的尝试一些其他的做法，相信一定是不会让大家失望 。
【口蘑烤南极刀鱼——防止便秘养肝】
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