【凉拌油麦菜用焯水吗】
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做凉拌油麦菜可以焯水也可以不焯水 ， 油麦菜含有丰富的膳食纤维和维生素以及矿物质 ， 焯水可以去掉一些草酸物质 ， 但是也会导致水溶性维生素的损失 。凉拌油麦菜需要的原料有油麦菜、蒜、醋、生抽、绵白糖 ， 要注意在调制料汁时一定要按比例调才好吃 。
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