近年来,人们的营养意识普遍提高,但营养知识尚待普及.许多错误的吃法不但得不到营养,还会损害人们的健康.
吃素能长寿:许多人都认为吃素可以长寿,因此,长期不沾荤腥 。研究结果表明吃素不但不能长寿 , 还会造成营养缺乏,引起多种慢性病 , 如贫血、免疫力下降 , 骨折 , 浮肿等疾病 。
劳累后补鱼:体力劳动或大运动量后 , 有许多人要吃大鱼大肉等油腻食品来补养 。这种做法因大鱼大肉为酸性食物 , 可使血液酸化 , 加之运动后产生的大量乳酸物质 , 会引起机体酸中毒,加重疲劳程度 。
夜宵能提神:研究表明 , 常吃夜宵或晚餐过饱易诱发胃癌、肥胖、糖尿病、冠心病、高血脂等多种疾病 , 特别是中老年人更应注意 。
酒后喝浓茶:有人认为喝浓茶可以解酒 , 其实是错上加错 。酒中的乙醇随血液循环到肝中转化成乙醛后生成乙酸,由于茶碱的利尿作用很强 , 但尚未分解成乙酸的乙醛进入肾脏,造成对肾脏的损害 。另外茶碱还能抑制小肠对铁的吸收 , 引起缺铁性贫血 。
吃醋血管滑:近年来许多地区兴起了喝醋风,有些人甚至以醋代酒,殊不知,少量食醋有益健康,大量喝醋却会改变胃液的PH值 , 损害胃粘膜 , 引发急性胃炎或胃溃疡等 。
果蔬榨汁不吃“渣”:近年来喝榨果蔬汁盛行 , 许多家庭购买了榨汁机 , 水果、蔬菜只喝汁不吃“渣” 。其实,除了某些病人、牙齿不好的老年人和婴儿外 , 果蔬最好不榨汁喝 。因为其中的纤维素、果胶等营养物质被浪费掉 , 易造成胃肠蠕动减慢 , 引起便秘等 。纤维素摄取不足还可能诱发肥胖、胆结石、高血脂、糖尿病等病 。【老年人如何避开饮食误区】
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