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可以一起适量食用 。
1、芋头含有碳水化合物，淀粉 ， 蛋白质，以及少量不饱和脂肪酸 ， 纤维素，以及不少的维生素C ， 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素 ， 而豆芽主要含有水分、糖分 ， 胡萝卜素，膳食纤维，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养成分之间互不相克，因此可以同食 。
【芋头和豆芽可以一起吃吗 芋头和豆芽能一起吃吗】2、但是在性味上来看 ， 芋头性平、味甘，而豆芽性寒，味甘 ， 两者的性味不一致，同吃并不会出现冲突情况，不过由于豆芽寒气重 ， 吃多了会刺激肠道，并且加重肠胃寒气，因此两者同吃时 ， 需要适量，不宜多吃，以免影响自身健康 。
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