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拿什么来解释一个地方的春天呢？
柳树新绿，燕子回巢，或是一盘香椿，一筐春笋 。这些寻常意象之外，又总是有几种姿色，是一方水土中特有的春天迹象 。就像油菜花之于婺源，香椿树之于我家的后院 。
春天的东山，远处就是碧螺村
而苏州太湖的春天，须得拿碧螺春来解释 。
碧螺春，俗名“吓煞人香” 。如果不能体味一二，不妨想想苏州菜的“吓煞人甜”，即刻感同身受 。
茶叶色泽碧绿，卷曲如螺，春天采制 。碧螺春三个字，似乎要把太湖上“吓煞人香”的来历一朝讲齐，又不欠缺诗意 。
碧螺春是绿茶，产自苏州吴中区洞庭山的东西两山，除此之外，别无他处，所以，缀以“洞庭碧螺春”，才可算是正宗 。作为中国名茶的碧螺春已有千年历史，早入清宫贡品之列，东山自古就是碧螺春的原产地，2002年，国家质量监督检验总局又将西山划入茶叶的原产地保护区 。
东山是三面环水的半岛，物产丰饶，满足了人们对富庶江南的全部想象 。3、4月采茶，5月采枇杷，6月摘杨梅 。这是一年当中太湖东山的村民经历的所有农忙时期 。声名显赫的碧螺春，其实并不是东山产值最大的农产品，依托于太湖的水产才是，知名的太湖三白：银鱼、白鱼、白虾，以及太湖的大闸蟹、螺蛳，肉质肥美 。稍一联想，兴许碧螺春的“螺”字就跟当地的物产有渊源 。
在东山的公路上途经河道与湖边，常能见到渔船停靠，村民们或是上岸出摊，拿出刀具处理时下的螺蛳和其他水产，或是驶入“水上加油站”给船稍作休整，碧波上的生活场景，无一不是在亲身讲述水乡特有的春光，这几幕，内陆难见 。
东山的茶园总能看到这样的日落
在东山富饶的物产里，茶叶只是其中之一，并且远比作为东山名品的瓜果种植得要晚 。
所以，在半岛上若想找出清晰可辨的茶园还是需要费点力，茶树往往隐藏在枇杷、杨梅、银杏的枝干下，茶果间作，交错种植 。这样一来，碧螺春附着的花香果味倒是仁者见仁，智者见智 。真正的好处，在于果树上恰好生存着茶树害虫小绿叶蝉的天敌，可以有效防治茶叶的病虫害 。其次，高大的果树还能掩映矮小的群体种茶树，避免强光直射，让茶树收获适宜生长的“花太阳” 。
富庶的江南，老闺蜜散步的时光也透露着美好
尽管东山盛产，说到时令收成，早春里，还是碧螺春争先 。3月中旬，洞庭山还见不到杨梅成熟，只能喝到杨梅酒 。但是如果你随便走进一家当地的杂货店问及特产，都会得到同样的回答“现在正是茶叶的季节” 。
这时候在东山环湖公路上走几步，就可以看见三三两两的茶农提着布袋和收购的人交易，那是新摘下来的嫩绿的碧螺春 。秤砣在手上几经挪动，便钱货两讫，茶农夫妻拎起空袋而去，收茶的老妇人则蹬上三轮车缓缓地没入夕阳里，旁边的太湖水像极了釉彩里的粉青 。
茶园中健康生长的茶芽
采摘季节已至，清晨五点的茶园里就有了人声，从三月中旬到四月中旬，这样的劳作不停 。到了傍晚，我们的供应商制茶工厂的灶台便开始烧起木柴 。备柴、烧火、杀青、揉捻、搓团、烘干，此间忙碌的工人们少说也和茶厂合作了七八年 。炒茶的团队来自四川，连同烧柴大约30个人，采茶的则是来自于河南，多达80人 。另有专门挑拣不合格茶叶的工人，动员颇为隆重 。每个工人的薪资基本在万元以上，其中炒茶的待遇更为可观，单是一锅碧螺春炒出，就要付出30块的酬劳，对应的则是40分钟的手工劳作和获得4两干茶 。而这些从河南和四川来此工作的人，正是过去东山人去往该地传授碧螺春制法的农人的后代，对于碧螺春，他们是来自他乡的内行 。
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