
文章插图
1、猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品 , 食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味 。其色泽呈鲜艳的棕红色 。需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨 , 取其整块纯瘦肉为基本原料 。
【猪脯肉是哪个部位 猪脯肉是哪里的肉】2、猪肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨 , 取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片 。然后,将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上,其中鱼露一味至关重要 。之后,再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤 。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯 , 方可出厂上市 。
推荐阅读
- 鸡肉米粉怎么做才好吃 鸡肉米粉怎么做
- 晒干的墨鱼怎么炒好吃 墨鱼干炒着怎么做好吃窍门
- 大蒜怎么晒干 新鲜的大蒜怎么晒干
- 桂圆肉可以直接晒干吗 桂圆肉怎么晒干
- 怎样晒干无花果 无花果怎么晒干带图
- 甘肃兰州继续教育网登录入口 甘肃兰州继续教育个税抵扣多少钱?
- 北汽新能源eu500电池容量 北汽新能源eu500续航?
- 雷克萨斯570的舒适性怎么样 雷克萨斯570油耗怎么样?
- 长安睿行es30续航里程多少 长安睿行ES30