有一种食物被称为人造果实，那就是面包，用五谷磨粉制作而成，品种繁多，各具风味 。
所谓面包，就是以小麦、黑麦等为主要原料，磨成粉后加水、盐、酵母等和面，制成面团坯料，然后再以烤、蒸或煎的方式加热制成的食品 。通常，我们提起面包，马上会想到欧美面包或日式夹馅面包、甜面包等 。其实，按照前面所述的定义来划分，面包这一食品范围更加广泛，世界上还有许多面包种类，我们尚未知道 。
世界上广泛使用的制作面包的原料除了小麦粉、黑麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等 。有些面团经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面团恰恰相反，用不着发酵 。尽管如此，它们都被称为面包，其品种繁多，着实令人惊讶不已 。
【世界各种面包品味法】不同国家的不同面包
日语中所说的面包源起葡萄牙语中的\"pao\" 。大概是在17世纪之前，那时到日本的葡萄牙人把面包及其名称带入日本 。葡萄牙语中的\"pao\"据说来源于拉丁语中的\"Pane\" 。在日耳曼语系中，面包的读音有所不同，英语中读\"bread\"，德语中读\"brot\" 。欧洲各国的面包，无论是\"pao\"\"bread\"，都是借助埃及人发现的酵母菌制作而成的，无论它有多少变化，但源头可以说只有一个 。
中东各国的面包，使用酵母菌，但并不等到充分发酵，就做成薄薄的面饼烧烤；以印度为中心的广大地区在制作面包时，并不使用酵母菌；中国的羌饼和馒头，似乎也可以称作面包 。
据说，拉丁语\"panis\"中的词根\"pa\"在印欧语有饲养、喂食的意义 。自古以来，面包就被认为是延续生命、养育生命的食粮 。
这种延续生命的食粮，在世界各地传播，并随着时代的变迁而演化，乃至如今衍生出品种繁多的食品，实在令人感叹不已 。可以说，面包代表了一个国家的食文化，也深深地融入每个国家的风土，反映了各国各地的民族性和国民性 。了解了一国的面包，也就可以大概了解该国的国民了 。
名国的不同品味方法
在措辞方面，日本人说\"喝汤\"，而法国人则说\"吃汤\"，因为从前的汤和现在的清汤或浓汤大不相同，那时人们在汤中放了许多肉类和蔬菜，的确是在\"吃汤\"而且，汤中还放了吃剩下的面包之类的食物 。现在，有的还在汤中放一些能浮起的烤面包片，据说也是昔日遗风 。说来法国菜肴中使用的沙司，其制作最能显现厨师的手艺如何，而用面包的碎屑将盘中残剩的沙司擦拭干净后放入口中，并非吃相不雅观 。早晨，把长棍面包和羊角面包浸泡在牛奶咖啡中进食，自然也不是粗鲁的举止 。
英国面包，正是因为英国能够生产出优质小麦后才变得美味可口 。面包切片烘烤后时食，据说也是因为有了优质面包后才产生的，而三明治大概也是如此 。尤其，烤牛肉三明治还是英国人引以自豪的食品呢 。
在制作薄形面包的地方，古时候就有用面包夹带或包裹着其他食物进食的习俗；如今，面包主要用来夹带菜肴，或者包裹其他食物了 。
热狗和汉堡包就是巧妙利用了面包特点制作的食物，与美国人的国民性倒是极为符合的 。
未来的面包
现在，在日本可以品味到世界各国的面包 。如今，人们不必走出国门就能品尝到世界各地的美味佳肴，也能品味到各式面包 。在日本，来自其他国家和地区的正宗餐馆不断增多，异国他乡的风味菜肴人气鼎盛，越来越多的人希望能品尝到与这些菜肴相应的面包 。
面包，前一些时期主要还是切片面包和三明治等简便食品或小吃西点，现在正餐时当作主食品味的面包也日益受到人们青睐 。有人将它叫作\"主食面包\"以区别于以往用作西点和快餐食品的面包 。
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