熬的银耳汤不粘稠怎么补救 银耳汤不粘稠怎么补救


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1、耳下锅之前,一定要完全泡发,如果泡发的不够,很难煮出大量胶质,可能口感还不够软糯,今后再泡银耳 , 记得时间要长 。泡银耳要冷水泡,切记不要用开水 。
【熬的银耳汤不粘稠怎么补救 银耳汤不粘稠怎么补救】2、银耳放进锅里时,不要随意放几小朵进去,而是要用手揪碎一点,银耳越小,煮出的胶质越多 , 那么汤汁就会越黏稠 。
3、煮银耳汤要注意用水量,如果水太多,煮出的汤汁很?。换狃こ?,如果水太少,太过黏稠,吃起来也不舒服,那么水量加多少十分关键 , 银耳和水的比例为1:5,如果想稠一点调成1:3 。

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