榨菜的腌制方法和配料 榨菜的腌制方法和配料视频

【榨菜的腌制方法和配料 榨菜的腌制方法和配料视频】

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文章插图
1、食材:大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克 。
2、将大头菜去叶子,去根须洗净备用 。
3、把大头菜切成佛手形状,用盐腌7天脱水 。
4、取出腌过的榨菜半成品 , 晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来 , 再下缸腌3天 。
5、再把半成品取出晒到6成干,加五香粉拌匀 。

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