【鸽子煲汤怎么做 鸽子煲汤怎么做不腥】
文章插图
1、首先用一碗清水将鸽子头汆入水中将其闷死,然后用60度的水浸泡鸽身,拔其羽毛洗净,用尖刀划开鸽肚,用剪刀剪断鸽胸骨 。
2、用料酒,食盐,白糖 , 生姜腌制10分左右,备沙锅一个装清水,加几片生姜,红参或西洋参煮开,投入鸽子盖锅盖 , 慢火清炖即可 。
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