大家好，很高兴能解答
吃海鲜的方法很多，白灼，清炒，红烧，生吃
一、酱香虾菇
材料
虾菇500g、花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、细香葱1把、海鲜酱1.5茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙
做法
1.准备好所用食材，虾茹用水冲洗干净；
2.把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开；
3.起油锅，把姜蒜和葱白下锅煸香出味；
4.把虾茹下锅翻炒；
5.烹入适量料酒；
6.加入一大勺海鲜酱；
7.这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右；
8.最后把葱叶加入；
9.适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可 。
二、剁椒蒸鲍鱼
材料：鲍鱼6只、辣椒酱1勺、蒜1个、水适量、花生油30g
做法：
1.把鲍鱼肉和壳都用牙刷刷干净，肉壳分离，把鲍鱼和壳装盘；
2.在碗里面把辣椒酱、大蒜拌好，铺在鲍鱼上；
3.大火把水烧开，把鲍鱼蒸7分钟；
4.把油烧热淋在鲍鱼上面 。
三、香辣蟹
材料：螃蟹2只、姜5g、蒜6瓣、小葱2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、醋1小勺
做法：
1.螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗；
2.每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟；
3.葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3；
4.腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色；
5.蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香；
6.倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可 。
四、辣炒鱿鱼
材料：鲜鱿鱼1只、洋葱半个、蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙
做法：
1、将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净 。
2、在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝 。
3、锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软 。
4、放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白 。
5、放入蒜茸香辣酱和糖 。
【现在海鲜能吃吗有核污染吗 现在还有什么海鲜可以吃】6、炒匀盛出，撒上芝麻即可 。
五、蒜蓉开背虾
用料：鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油 。
做法：
1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5－6分钟即可 。
六、美味蒜蓉烤生蚝
食材：生蚝（12个）、粉丝、油、小米辣、大蒜、小葱、蚝油、蒸鱼豉油
做法：
1.把生蚝的壳用刷子清洗干净，撬开备用（注：选取的生蚝个头稍微大些） 。
2.制作酱汁：把大蒜剁成末，小米辣和葱切小段 。锅里放油，热至五成，下入大蒜末，炒出香味，倒入小米辣和葱继续熬制，盛出放入碗中 。在碗里倒入少量蚝油和蒸鱼豉油 。
3.粉丝铺在生蚝肉上面，将弄好的酱汁淋在生蚝上，放入烤箱烤制 。
七、蒜蓉花蛤
配料：
花蛤600g；辅料：蒜蓉辣椒酱 1大勺，大蒜2粒，小葱2根，生姜2片，盐少许，生抽一勺，淀粉加水少许；
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