猪骨头，在生活中很人是非常爱吃的，因为猪骨头是含有丰富的胶原蛋白和骨髓，所以营养是非常的丰富的，很多人都是用来煲汤的，但是今天小编要为大家介绍一种特殊的吃法，猪骨头烩酸菜，这是一种内蒙的常见吃法，一起来详细的看看吧 。
猪骨头烩酸菜的做法
食材：
猪大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、盐、酱油、干姜、葱、花椒、大料面、姜、蒜 。
步骤：
1、猪骨头放凉水里烧开，撇去浮沫，洗净控干 。
2、葱姜蒜切片 。
3、热油下骨头炒出水分 。
4、放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少许大料面，葱姜蒜，酱油炒香 。
5、加水、盐炖20分钟 。
6、酸菜切丝放水里泡一下，再用水淘洗两遍攥成团，土豆切滚刀块，豆腐切片 。
7、肉炖够时间加入酸菜炖10分钟 。
8、然后加入土豆豆腐炖50分钟左右，土豆炖烂，部分融入到菜里，豆腐上可以撒少许的味精 。
9、所有菜拌匀出锅即可，看起来是不是很香 。
小贴士：做这个烩菜首先油要稍微多些，而且最好是用猪油 。
我们食用这道菜是可以很好的壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨 。经常食用是可以很好的补充含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，是能够止泻健胃补骨，促进骨骼的生长发育，并且还有延缓衰老的功效，酸菜则是可以很好的开胃、消食和提高免疫力的 。
猪骨头在我们生活中也不是什么稀奇的食材的，酸菜也是经常食用的，所以这道菜是适合我们家常食用的，而且做法也是非常的简单的，想必大家在看完上面的介绍后，也是知道怎么进行制作了，大家是可以自己动手试一试的 。
【猪骨头烩酸菜——补虚弱强筋骨】
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