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田鸡和牛蛙二者相比,牛蛙身上的寄生虫要更多 。蛙类是裂头蚴的主要中间宿主,因此在烹饪过程中,应当充分煮熟,将肉中的寄生虫杀死 。田鸡一般是指虎纹蛙,雄蛙体长为66-98mm,雌蛙体长为87-121mm,背面皮肤粗糙,没有背侧褶,吻端钝尖,吻棱钝,而青蛙一般是指黑斑侧褶蛙,雄蛙体长62mm,雌蛙体长74mm,背面皮肤粗糙 , 有明显的背侧褶,吻端钝圆,吻棱不明显 。
温馨提示:田鸡属于野生保护动物,保护野生动物从自身做起,拒绝买卖野生动物制品,不干扰野生动物的自由生活 。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为,既是一种社会陋习,也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一 。没有买卖,就没有杀害 , 杜绝食用野生动物,它们不属于餐桌 。
一、田鸡和牛蛙哪个寄生虫多
1、田鸡和牛蛙二者相比,牛蛙身上的寄生虫要更多一点 。
2、蛙类是裂头蚴的主要中间宿主,其主要寄生于蛙类的肌肉之中,因此在烹饪过程中,应当充分煮熟,将肉中的寄生虫杀死 。
3、裂头蚴在自然环境中,可以忍耐零下10℃至56℃的温度变化,并且有人将含有裂头蚴的蛙肉放置在56℃环境下,3小时后,蛙肉中仍旧留有具备感染能力的裂头蚴 , 因此爆炒、涮火锅等食用方式很难保证将肉中的寄生虫彻底杀死,最好是选择使用更高的温度将蛙肉彻底煮熟后再食用 。
二、田鸡和青蛙有什么区别
1、田鸡一般是指虎纹蛙,而青蛙一般是指黑斑侧褶蛙 。
2、虎纹蛙雄蛙体长为66-98mm,雌蛙体长为87-121mm,体重为250g左右 。头长略大于头宽,吻端钝尖,吻棱钝 , 颊部向外倾斜,鼻孔略近吻端或于吻眼之间,鼻间距大于眼间距,小于上眼睑宽 , 鼓膜明显 。背面皮肤粗糙 , 没有背侧褶,同时在背部有长短不一、分布不规则的纵行肤棱 。背面为黄绿色或灰棕色,背部、头侧及体侧有深色不规则的斑纹,腹面白色,咽喉、胸部有灰黑色或棕色斑纹 。
【田鸡和牛蛙哪个寄生虫多,田鸡和青蛙有什么区别】3、黑斑侧褶蛙雄蛙体长62mm , 雌蛙体长74mm 。头长大于头宽,吻端钝圆,吻棱不明显 , 颊部向外倾斜,鼻孔在吻眼中间,鼻间距等于眼睑宽,眼间距较窄,小于鼻间距和上眼睑宽,鼓膜明显 。背面皮肤粗糙,背侧褶明显,为金黄色、浅棕色或黄绿色,褶间有多行长短不一的纵肤棱 。背面为淡绿色、黄绿色、深绿色、灰褐色 , 同时杂有大小不一的黑斑纹,腹面为乳白色或略带微红色 。
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