石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁，口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙 。体被小栉鳞 ， 有时常埋于皮下 。背鳍和臀鳍棘发达 。尾鳍圆形或凹形 。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类 。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉 ， 素有海鸡肉之称 。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼 ， 被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴 。
一、育苗选择
选择时，必须注意鱼的质量 。应选择鱼体壮，活力强，无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖 。
石斑鱼成鱼养殖的方式主要有网箱养殖、池塘养殖两种，以网箱养殖较为普遍 。网箱养殖石斑鱼是一种集约化的养殖方式，放养密度高，便于管理 ， 生产效益较高，所以发展很快 。在介绍成鱼养殖技术时 ， 以网箱养殖为主，池塘养殖和室内水泥池养殖可参考网箱养殖 。
二、养殖条件
养殖海区的环境应具备如下条件：避风条件好 ， 波浪不大，不受台风袭击 。沙质底、砾质底、礁石质底为好，低潮时水深应在4米以上 。潮流畅通，流速适中，网箱内流速保持在0.20米/秒～0.75米/秒为好 。冬季最低水温不低于15摄氏度，22摄氏度～28摄氏度水温天数不少于200天 。水质清新，石斑鱼对盐度的适应范围较广 ， 在11‰-41‰之间都能生存，最适在适宜盐度25～32‰，ph＝7～9 ， 溶氧量在5毫克/升以上 。不受工农业废水、城镇污水的污染，暴雨季节无大量淡水流入，盐度不低于16，透明度在1.5米以上 。交通条件好，活鱼运输、饲料供应方便 。
石斑鱼养殖技术
目前石斑鱼育苗尚未达到生产性要求，因此养殖的鱼都还是以自然海区捕获的幼鱼为鱼苗养成 。养殖的石斑鱼幼鱼以手钓钓获的为好 。选择时 ， 必须注意鱼的质量 。应选择鱼体壮，活力强 ， 无病、无鳞片损伤，肤色光泽好的进行养殖 。
三、放养规格及密度
放养密度与养殖海区的流速有很大的关系，流速通畅的海区可大些，反之要少些 。一般－只3×3×3(米)的网箱，放养鱼种规格在50克/尾以下的每箱可投放2500尾左右，规格在150克/尾以下的每箱1000尾左右 。
【石斑鱼养殖技术 小溪石斑鱼养殖技术】也就是说－只3×3×3(米)的网箱养殖产量200千克左右是较合适的 。海水网箱养殖石斑鱼的放养密度在水温25摄氏度的条件下，以60尾/立方米～70尾/立方米为好 。生产实践中 ， 在3米×3米×3米的网箱内饲养成鱼500尾左右 。结果表明，放养密度为15尾/立方米和30尾/立方米时石斑鱼的生长较快，当放养密度提高到60尾/立方米时生长速度与前者相近，没有明显的差异 。然而 ， 当放养密度增大到120尾/立方米，尾增重量减?。橇舷凳蟠笤黾? ，存活率明显下降 。证明60尾/立方米的成鱼放养密度是比较适宜的 。浙江象山港海区网箱养殖赤点石斑鱼，尾重100克～150克的放养密度以90尾/平方米～70尾平方米为宜 。
推荐阅读
- 把好五道关提高仔兔成活率
- 养兔必备消毒药 养兔用什么消毒
- 木瓜是水果还是蔬菜 西红柿是水果还是蔬菜
- 薜荔果怎么做凉粉要晒吗 几月的薜荔果可制凉粉
- 2023绍兴新昌县中医院四价疫苗到苗 新昌中医院疫苗接种
- 货车前束前大还是后大 大货车前束前大还是后大
- 货车前轮一边吃胎怎么调整 货车前轮吃胎怎么调整
- 古代一尺等于现在多少厘米 古代一尺等于多少厘米长
- 怎么做菠菜汤面 怎么做菠菜汤