鸽子炖汤放哪些配料 鸽子炖汤放哪些配料好


鸽子炖汤放哪些配料 鸽子炖汤放哪些配料好

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1、鸽子+西洋参:
材料:鸽子一只,西洋参10克,菜心6克;调味料:食盐6克 。
做法:将鸽子宰杀,处理干净后斩块汆水 , 捞出备用 。西洋参洗净,菜心洗净备用 。净锅上火倒入清水,下入鸽子、西洋参 。大火煮沸,转小火煲至熟 。再下入菜心,撒上食盐调味即可 。
2、鸽子+黄芪:
材料:鸽子一只,猪瘦肉150克,姜片、川芎各20克,黄芪、党参各15克,天麻、黄精各10克,枸杞子8克,葱段少许 , 盐3克,鸡粉2克,料酒10毫升 。
做法:将洗净的猪瘦肉切肉?。胱酉淳? ,斩件备用 。锅中注水烧热 , 倒入鸽肉块、瘦肉?。苋肓暇疲?汆去血渍,捞出 。砂锅中注水烧开,淋入料酒 , 撒上姜片、葱段,倒入鸽子肉、猪肉以及药材 。开火煮沸后 , 撇去浮沫 。然后转小火炖约2小时至熟透,取出,挑去葱段和姜片 。撒入适量食盐和鸡粉搅匀即可 。
3、鸽子+山药:
材料:鸽子一只,山药50克,芡实40克,桂圆肉40克 , 枸杞子10克,姜片、盐2克,鸡粉、料酒、胡椒粉适量 。
【鸽子炖汤放哪些配料 鸽子炖汤放哪些配料好】做法:处理干净的鸽子斩成小块 。锅中注入清水烧开,倒入鸽肉块,淋入料酒,煮沸,汆去血水,捞出 。砂锅中注入清水烧开,倒入姜片,放入山药、芡实、桂圆肉、枸杞子和鸽肉 。再淋入料酒,炖1小时至食材熟烂 。放入盐、鸡粉、胡椒粉 , 拌匀 。盛出炖好的鸽汤,装入碗中即可 。

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