而芝麻的香味比较清淡，主要是用一般的压榨法、浸出法，而且其中是有一定量的维生素E存在，其中还拥有特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质存在，而且这些物质的抗氧化能力还是很强，所以说芝麻油是要比其他植物油更容易储存的 。
香油对大家来说是比较熟悉的一种食物，在烹饪中我们可以用到香油，这样对烹饪出美味的食物有好处，不过香油和芝麻油是有一定差别的，这一点需要大家清楚才行，香油吃的时候方法比较多，可以更加自己的喜欢和口味来选择 。
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