青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少，为我国淡水养殖的四大家鱼之一 ， 东北地区常见的青鱼不是青鱼，应该写作鲭鱼，是一种深海鱼类 。
青鱼体长，略呈圆筒形 ， 腹部平圆，无腹棱 。尾部稍侧扁 。吻钝，但较草鱼尖突 。上颌骨后端伸达眼前缘下方 。眼间隔约为眼径的3.5倍 。鳃耙15～21个 ， 短小，乳突状 。咽齿一行，左右一般不对称，齿面宽大，臼状 。鳞大，圆形 。侧线鳞39～45 ， 体青黑色，背部更深，各鳍灰黑色，偶鳍尤深 。体长可达145厘米 。
青鱼习性不活泼，通常栖息在水的中下层，食物以螺蛳、蚌、蚬、蛤等为主 ， 亦捕食虾和昆虫幼虫 。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食 。青鱼生长迅速，个体较大，成鱼最大的最大个体可达70千克 。
【野生青鱼和养殖青鱼的区别图片 青鱼养殖－青鱼图片】青鱼易于饲养，曾被引种至美国南方 ， 但是，据称青鱼在美国的繁殖已经越出了特定的养鱼?。?在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有发现，已成为美国渔业大害，当地政府甚至出价100美元一条悬赏捕捉青鱼 。
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