用料
6寸戚风蛋糕胚 一个
淡奶油 250克
糖 15克
盐 1克
奥利奥饼干碎 适量
做法:
烤好的戚风蛋糕分成三片,奥利奥饼干碎放在保鲜袋里,用擀面杖碾碎 。
【咸奶油蛋糕卷制作方法 咸奶油蛋糕怎么做最好吃】淡奶油加糖和盐打至6分发后加入奥利奥碎,转低速打发至抹面状态 。
转台上放一片蛋糕,倒上咸奶油,均匀抹平 。依次将所有蛋糕片抹好组装 。
根据自己的喜好装饰蛋糕,可以用奥利奥饼干碎或者可可百利薄脆,都非常好吃 。
文章插图
主料:鸡蛋(6个)、橄榄油(50克)、淡奶油(100克)、牛奶(150毫升)、黄油(150克)、小麦面粉(适量)
辅料:混合坚果(适量)、百力滋(1包)、葡萄干(适量)、柠檬(半只)
1. 准备材料,清洗器具
2. 将黄油切成块状,挤上几滴柠檬汁(虽然我也不知道挤柠檬干啥,但是感觉这样会好吃)撒一点白糖,放在温暖的地方(例如暖气旁)自然融化 。
3. 将料理盆清洗干净,擦的干干的不要有一滴水,将蛋白蛋黄分离,哎呀,一直蛋黄被我打散了 。
4. 在蛋白中滴几滴柠檬汁 。这个很重要啊滴进去会将蛋白打发,没有柠檬汁可以用白醋代替 。
5. 用料理机打发蛋白,分三次将糖慢慢加入,打出小尖尖(图片这种情况还要再打一会儿才可以,后来打发好了忘了拍照了)
6. 蛋白放一边,奶酪粒隔水加热融化,将蛋黄、橄榄油、牛奶在一起搅匀,加入融化好的奶酪粒,一个方向搅匀 。
7. 将打发好的蛋白和面糊融合在一起,顺着一个方向搅匀 。
8. 倒入磨具中,捣一捣气泡 。(因为我要做夹层的,懒得切,于是就放进方形扁烤盘里烤了,烤两个,上下齐全)
9. 奶酪香四溢的蛋糕胚子OK啦~
10. 开始做黄油奶油霜 。将步骤1中切小块的黄油,加入稀奶油,还有白糖,一起打发 。
11. 把坚果放进食品袋用擀面杖擀一下 。
12. 挑出七八个长得丑一点的草莓 。
13. 第一层蛋糕胚子陌上黄油奶油霜,撒上草莓颗粒和葡萄干 。
14. 第二层,也就是上层,做一个简单的造型 。因为我的裱花嘴儿不知道收起来放哪儿了,只好用油纸卷起来挤了挤,好丑,但是管他的 。留下几个长得好看的草莓,做成圣诞老人,别问我眼睛嘴巴哪里去了,因为黑芝麻被吃完了……
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