【红花酢浆草的主要价值与吃法】 红花酢浆草全株具白色细纤毛，茎基部具匍匐性；花玫瑰红色，呈复伞形花序；叶有细长柄，直伸，小叶组成掌状复叶；其花、叶对光有敏感性，白天和晴天开放，晚上及阴雨天闭合 。红花酢浆草遍及全国各地，常生长于低海拔的山地、田野、庭园和路边，适生于潮湿、疏松的土壤 。
红花酢浆草全草入药，有清热消肿，散淤血，利筋骨的效用，可治痢疾、咽喉肿痛、跌打损伤、白带过多等 。另红花酢浆草有一定的观赏价值，园林中广泛种植，既可以布置于花坛、花境，又适于大片栽植作为地被植物和隙地丛植，还是盆栽的良好材料 。
红花酢浆草茎叶可食，含大量草酸盐，叶含柠檬酸及大量酒石酸，茎含苹果酸 。采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜 。
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