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野生小龙虾能吃吗

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野生小龙虾能吃吗

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野生小龙虾不能吃 。食品药品监管部门提示 ， 烹饪小龙虾前清洗干净 ， 烹饪过程要烧熟煮透 。不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾；不要食用小龙虾的头和内脏 。建议小龙虾要吃养殖的 ， 尽量别吃野生的 。从环境上看 ， 野生小龙虾在生长过程中会吸收很多污染物 ， 特别是重金属、工业废水和农业污水等 。而养殖的小龙虾 ， 水质方面可以控制 。小龙虾需要在水草中生长 ， 若水草种得好 ， 养殖小龙虾可以不使用抗生素 ， 并很少使用药物 。煮熟后的小龙虾 ， 正常的小龙虾呈红色或深红色 ， 如果小龙虾出现黑色斑点 ， 那说明小龙虾在生长过程中或受污染或遇到有害物质 ， 最好不要食用 。
龙虾挑选要点：
1、首先要挑选的当然是活的龙虾 ， 一定要细微观察 ， 看它的背部是否红亮干净 ， 腹部和爪的绒毛如果白净整齐 ， 基本就是干净水质养出来的 ， 外表如果是暗红色的 ， 肚下发黑 ， 有可能是阴沟或者浑水中长大的 。
2、捏一下虾身 ， 要挑虾身硬挺 ， 触须齐全的 ， 虾肉比较有弹性 ， 说明虾肉肉质很不错 ， 烹饪出来的龙虾容易保留虾肉的鲜味 。
【野生小龙虾能吃吗】3、闻一下龙虾有没有异味 ， 如果闻到龙虾有异味的话那就不能挑选 。

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