日常生活中,如何判断食用油的好坏呢 _日常生活

生活中老百姓居家过日子，一日三餐自然离不了“柴米油盐”，食用油做为常用的烹调用油是每个家庭必备的，煎炒烹炸处处都要用到。

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食用油主要分植物油和动物油，一般家里多用到植物油，比如：花生油，大豆油，玉米油，色拉油，调和油等，同样一种油由于所选原料和加工工艺不同也分不同的品质和等级。品质好的等级高的自然价格也就贵点，毕竟一分价钱一分货。当然也有不法厂商拿假冒劣质油以次充好欺骗消费者的行为，所以我们要多掌握一些必要的知识和方法，学会辨别判断食用油的优劣和好坏。

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【日常生活中,如何判断食用油的好坏呢】如何判断食用油的好坏，网上和各种生活类图书里都有详细的介绍了，我自己也总结了几个方面。平时家里用的食用油一般都是去超市购买，也有逢年过节亲戚朋友送的和单位发的桶装油。去超市购买都是选择的大型连锁超市里卖的品牌油，大超市卖的油都是正规厂家供货，质量上有保证，虽然贵点但吃的放心。当然不管是超市买的还是送的发的桶装油都要看桶上贴的标牌，上面都标明了品牌名称，工艺等级、净含量、配料表、生产日期、保质期等内容，新老包装必须要有QS标志或SC编号，最好选择非转基因原料和压榨加工工艺的，这样油的品质更绿色健康。打开的桶装油，还要看油的色泽和透明度，好的食用油在日光和灯光下看着色泽清亮，没有杂质不浑浊透明度好。有人说好的食用油颜色浅点，差的颜色深些，但这也不是绝对的，颜色的深浅并不能做为判断油好坏的主要依据。再者就是好的油闻起来浓厚纯正持久，有天然植物的香气，坏油闻起来味道不纯正有异味，过期变质的油还会有股哈喇味。在加热时油烟多有大量泡沫和崩油现象的油可能是掺了水杂质多不纯正的油了。