推荐车前草两大食疗靓汤车前草淮山煲猪肚
车前草为广东民间十分熟悉的中草药 ， 粤人谓之“田贯草” 。它多为夏季采挖 ， 具有祛痰、清热、排毒、抗菌的功效 ， 为民间常用于水肿尿少 ， 热淋湿痛、暑湿泻痢、痈肿疮毒等症 。
因其味甘而性寒 ， 所以配以性味平和的健脾益肾的淮山 ， 补益虚损、健脾养胃的猪肚为汤 ， 醇香平和可口 ， 为夏日清热、解毒健脾利尿的汤饮 。亦可为膀胱炎、尿道炎、眼结膜炎及妇女因湿热所致的白带过多等症的辅助治疗药膳 。
材料：鲜车前草60克（干品则20克）、淮山60克、猪肚500克、生姜3片 。
烹制：各物分别洗净 。车前草、淮山稍浸泡；猪肚反转 ， 冲净 ， 用生粉揉擦干净 ， 一起与生姜下瓦煲 ， 加清水2500毫升 ， 武火滚沸后改文火煲约2小时 ， 下盐便可 。为3～4人量 。
车前草猪腰汤
广东夏日适时蔬菜要数通菜 ， 然而用于煲汤却鲜为人知 。中医认为它能清热解暑、利水除湿、解毒 ， 正是用此功效配中药车前草煲猪腰 ， 适用于时下的暑湿 ， 特别是症见身热倦怠、小便短赤、心烦口渴、舌红苔白 ， 或下焦湿热所致的小便淋漓不畅等症 。车前草有利水通淋之功 ， 常用于暑湿泄泻；猪腰即为猪肾 ， 有补肾利水之功 ， 常用于补肾固肾 。两者相补互配 ， 削代车前草之凉性 ， 增补猪腰的利水之功 。
材料：通菜400克 ， 车前草15克（中药店有售） ， 猪腰200~250克 ， 生姜4片 。
烹制：各物分别洗净 。通菜可切段；车前草稍浸泡；猪腰浸泡1小时 ， 切块 ， 用生盐或生粉揉擦净 ， 或置有姜酒的沸水中稍滚 ， 洗净 。一起下瓦煲 ， 加清水1500毫升（约6碗量） ， 武火滚沸改文火煲半小时 ， 下盐 。为3~4人用 。
【车前草泡水利尿去火推荐两款药膳巧养生】
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