文章插图
1、大型宴会的重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样 。
2、每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在己消毒的餐具中 。
3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染 。
4、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好或加盖，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人 。
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内 。
6、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查 。
7、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉 。
【食品留样要求】8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品 。
推荐阅读
- 狗肉要炖多久才熟 狗肉要煮多长时间
- 口蘑山鸡汤——滋补强身增进食欲
- 华为nova5pro是什么散热
- 讯飞有声如何使用？讯飞有声使用方法
- 9大错误使你皮肤干皱
- 皮皮虾冷冻后能吃吗
- 德国绝杀是怎么回事_克罗斯为什么叫阿宽_拜仁为什么卖克罗斯
- 七用手指怎么比划
- Photoshop打造漂亮金色人物海报