芋艿隔水蒸还是下水蒸


芋艿隔水蒸还是下水蒸

文章插图

芋艿隔水蒸 。芋艿指的是芋头,芋头隔水蒸,口感会更面,更好入口 。注意:蒸芋头前要将芋头切片,可以让受热面积变大,缩短蒸制时间 。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,最早产于中国、马来西亚、印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,在全球各地广为栽培 。
芋头:
【芋艿隔水蒸还是下水蒸】我国的芋,早在《史记》中即有记载:岷山之下,野有蹲鸱,至死不饥,注云芋也 。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也 。经劳动人民长期因地制宜地选种培育,已有多种不同类型的品种,其中常见的为下列3类:多头芋:广西宜山的狗爪芋皆属此类 。特征:植株矮,一株生多数叶丛,其下生多数母芋,结合成一块;粉质,味如栗子 。大魁芋:母芋单一或少数,肥大而味美,生子芋少,植株高大,分蘖力强,子芋少,但母芋甚发达,粉质,味美,产量高 。多子芋:子芋多而群生,母芋多纤维,味不美 。本类分蘖力强,子芋为尾端细瘦的纺锤形,易自母芋分离,栽培目的是采收子芋 。

    推荐阅读