西红柿可以包饺子吗 _西红柿

提到西红柿，它与鸡蛋真的是绝配，除了炒着吃，做汤喝，西红柿与鸡蛋还可以包成饺子，除了这两样食材之外，再加入一点韭菜提鲜，那么这道饺子的味道真的是非常独特，特别美味。西红柿里面的汤汁是非常多的，所以在切好西红柿以后，一定要记得过滤一下汤汁，这样才能够使调配出来的馅料更加好包饺子，以免汤汁太多，影响饺子皮去包。

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接下来说一下这道西红柿馅饺子的具体制作方法，首先准备一下食材:
面粉，西红柿，鸡蛋，韭菜，盐，鸡精，植物油。

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制作步骤:

面粉里面分少量多次的加入温开水，一边加水一边搅拌成絮状，最后和成一个光滑的面团，放在盆子里，盖上保鲜膜饧发30分钟，经过醒发的面更加松弛，更加有弹性，而且不会起泡。
西红柿清洗干净以后，用刀子在顶部切一个十字花刀，放入碗中，倒入开水烫两分钟，这样就比较容易去皮，把所有的皮撕下来，放入案板上，切成碎粒，放在网纱布里，攥出西红柿里面的水分放入盘中备用。
韭菜清洗干净以后控干水分，切掉顶部的一节，这一节里面藏着很多的灰尘，比较难洗，然后切成5mm左右的小段。
先把植物油放入锅里加热，然后把熟油冷凉，倒入韭菜中，搅拌均匀，再往韭菜里面放入西红柿。
鸡蛋放在碗中，用筷子不停的搅拌打散，锅里放入植物油，加热到六成熟，把鸡蛋放入炒熟以后，铲成碎粒倒入馅料中。
最后加入盐，鸡精搅拌均匀。
醒好的面取出来再揉一下，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
把馅料包入，捏紧口，把饺子整齐地放在案板上。全部包好，就开始烧水。
锅里放入清水，盖上锅盖，大火烧开，开锅以后下入饺子，等饺子飘起来，再点上一次水，二次开锅以后即可捞出，放入盘中冷凉一些备用。

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