新疆是一个非常适合旅游的地方，不仅拥有独特的异域风情，而且美食也非常的丰富，本文为大家介绍了新疆十大老字号美食，分别是安老太、马桂莲姐妹凉皮、姚老三西安名小吃、魏家羊羔肉店、霍德烤鸭店、百花村、李氏饭馆等，其中，霍德烤鸭店制作的精品烤鸭曾荣获“国家名菜”称号，下面是本文的详细内容 。
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1、安老太
位于乌鲁木齐市文艺路的“安老太”新疆第一碗，从1984年开业至今，已经走过30年的历程，来这里吃饭的食客从来不看门牌，只是慕名而来，直接要一碗羊肉泡馍即落座 。该店的羊肉泡馍配料极其讲究，从不示人 。“安老太” 新疆第一碗至今已传承三代，并被认定为 “乌鲁木齐餐饮老字号”，店内的羊肉泡馍、 羊肉汤饺、 红扒羊蹄筋均获 “新疆名小吃” 殊荣 。
【新疆老字号餐厅推荐 新疆十大老字号美食排名】地址：新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市天山区文艺路19号(宏源大厦斜对面)
2、马桂莲姐妹凉皮
马桂莲姐妹凉皮始创于1976年，由马桂莲的的父亲马存义创建的，是“乌鲁木齐餐饮老字号” 。马桂莲姐妹凉皮除了招牌凉皮外，还有黄面、高旦面、擀面皮、牛筋面等回民小吃，都是特色味美的小吃，当地人可是一年四季都爱吃 。其中，凉皮是当天早上现做好的，保证面皮的透明爽滑的口感，而汤汁质地粘稠，能够牢牢吸附面皮，从而达到入味的效果，口感鲜香不腻、辣而不呛 。
3、姚老三西安名小吃
姚老三西安名小吃始创于1989年，是一家口味正宗的陕西小吃店，是乌鲁木齐老字号餐饮企业 。姚老三西安名小吃的招牌菜有排骨砂锅、肉夹馍、羊肉泡馍等西安特色小吃，其中排骨砂锅和肉夹馍卖的特别好，价格实惠，羊肉泡馍和正宗擀面皮十分畅销 。从最开始的一个肉夹馍、一碗羊肉汤，到后来的凉皮、油泼面、酸汤羊肉水饺等西安小吃进驻，品种的多样化也为小店带来了活力 。
4、魏家羊羔肉店
魏家羊羔肉创始人魏良卿，青海大同人，是当地有名的厨师，来到新疆后，将祖传手艺清炖羊羔肉制法与新疆本土制法相结合，进行改良，成为远近闻名颇具特色的西域佳肴，已有近49年的历史 。魏家羊羔肉在2009年4月被新疆烹饪协会认定为“新疆名小吃” 。店里的招牌菜有羊羔肉、菠菜面、羊肉汤混沌、手工饺子等 。现在人吃羊羔肉要配小菜和皮牙子，即爽口也解腻，主要是可以降血脂，茶水是三泡台 。
5、霍德烤鸭店
霍德烤鸭店，新疆最早引进北京烤鸭的名牌老店，创建于1984年 。店里招牌有霍德烤鸭、火锅、点菜，其中该店制作的精品烤鸭曾荣获“国家名菜”称号 。霍德烤鸭保留了烤鸭色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，配以鲜汤，可是美食中的大补 。
6、百花村
位于中山路上的“百花村”，是乌鲁木齐的一个老字号，从1959年开业至今，半个多世纪里，它曾是乌鲁木齐餐饮业的一张名片 。餐厅的招牌是百花村凉面，它是厨师“乱配”中不经意间产生的 。当时“百花村”生意火爆，厨师特别忙，那天一起吃饭的厨师有来自武汉的、山西的、四川的、新疆的 。在放调料时，武汉师傅在面里放了芝麻酱，四川师傅放了辣椒，山西师傅放了点醋，新疆师傅又放了点大蒜 。大家品尝了一下，感觉还挺好吃，大家就想，这样卖卖看吧 。投放市场后，没想到很受欢迎，“麻酱凉面”就这样闯出了名声 。
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