![家庭版蛋糕的做法 家庭版蛋糕的做法电饭煲](http://img.readke.com/230621/01050M027-0.jpg)
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1、首先在碗中打上6个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,在蛋黄碗中,加上一盒酸奶,2勺白糖、低筋面粉60克、色拉油60克搅拌均匀,搅拌成细腻的面糊就可以了 。在蛋清碗中,加上几滴白醋(或者是柠檬汁),再把白糖60克 , 分3次倒在蛋清碗中,每次都用打蛋器打发备用 。
【家庭版蛋糕的做法 家庭版蛋糕的做法电饭煲】2、下面取出三分之一的蛋白 , 放在蛋黄碗中翻拌均匀,再把蛋黄都放在蛋白碗中翻拌均匀(千万不要打圈搅拌,以免产生气泡) 。在模具的底部和边缘部分刷上一层,再把蛋糊垂直倒进去,里面有气泡的话,千万不要搅拌,端起模具震几下,这样气泡就消失了 。把模具放在锅里,在模具上面盖上一个盘子,或者是耐高温保鲜膜,凉水上锅蒸,水开蒸35分钟,时间到关火焖3分钟,这样就可以出锅脱模了 。
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