柚花香单丛，因叶片形似柚树之叶得名 。该茶树生长在海拔800米的凤溪管区字茅庵角村后的茶园里，从凤凰水仙品种中有性繁育，树龄140多年，叶片上斜生，成叶长平均11CM，宽5CM，呈卵圆形 。
叶面平滑，叶色绿，叶身平展，叶肉厚，叶尖渐尖，叶齿疏细浅 。
特性：成茶条索紧结肥大，灰褐色，有油光，具有自然的柚花香，香气高长；汤色橙黄明亮；滋味甜爽醇厚、耐泡 。
外形：成茶条索紧实，沉重，肥大，色乌褐油润，较挺直肥硕油润；香气：香气高长，具有优雅清高的自然柚花香气（近以色种香）；滋味：浓郁、甘醇、爽口、柔软，特殊山韵蜜味，回甘力强；汤色：橙黄明亮，极耐冲泡；叶底：青蒂绿腹红镶边 。
不了解单丛茶的人怀疑其香气高、花香显是加了香精或者窨花处理 。其实绝大多数单丛茶是没有香精或窨花的，花香果香是自然的，山韵老丛韵更是茶叶自身珍贵特质 。
不是花茶却胜似花茶 。对于柚花香这一自然独特香气的形成，它自带馥郁香气，冲泡后张扬着丰饶的花香、果香，细酌一口，从舌尖到身心都散发着万种风情般的花香 。
清秀灵雅，算得上是凤凰单丛界里的“小清新”，而它的灵魂所在，莫过于“柚甜”，这是一种比甘还淳，比香更馥的味觉体验，又有了果味的甜蜜感动 。
注入沸水，先是一道香气扑鼻而来，闻香过后，便是品尝茶汤 。细看汤色，呈金黄色，清澈又不乏油光，小咀一口，果然清甜，舌尖让茶水在口腔里回旋了一圈，一阵阵的收敛，便是生津的前奏，到了舌底，甘醇并驾齐驱，一股暖流流进了胃里、心里 。
柚花的清香依然在口齿中停留，喉底处也渐渐的回甘 。凤凰单丛茶最难得之处，就是在于它的经久耐泡，清的也好，浓的也罢，无不都能在冲泡多遍后，还保持原有的花香和甘醇的口感 。
功效与作用：
1、提神益思、生津止渴
柚花香单丛中含有咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等生物碱 。其中含量最多的是咖啡碱，如有人每日饮茶4-5杯，则可摄取咖啡碱0.3克，咖啡碱，能兴奋中枢，振奋精神，增强人的思维活动 。
【凤凰单丛茶的柚花香】消脂去腻、减肥
我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦，去人脂 。”柚花香单丛茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，除去人体多余的脂肪，多饮能达到减肥的效果 。
2、抗辐射
柚花香单丛茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，对长期在电脑前工作者起到抗辐射损伤的作用 。
3、防癌抗衰老
凤凰单丛茶有抗衰老功效 。人体试验也表明，每日饮用凤凰单丛茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明 。
4、降血脂
省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用凤凰单丛茶，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降，证明能显著抑制血中胆固醇及中性脂肪的增加 。
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