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玉米间套种技术 玉米间套食用菌高效无公害栽培技术( 二 )

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2．食用菌间套栽培技术 。为了使食用菌的生长发育适合玉米田间环境，采用塑料袋装菌棒栽培法 。其优点：一是最大限度地防止杂菌污染 。在接种发酵等过程中，不会因污染而影响全部培养料 。二是袋装栽培由于有塑料袋的封闭作用，自身保温保湿性能好，在发菌过程中相互堆码在－起 ， 有较好的保热保湿效果 。
2．1选择适宜的食用菌种玉米间套食用菌，由于环境条件与菇房和温室栽培不同，针对玉米生长中后期，气温高的特点，应选择耐高温的平菇、草菇等食用菌品种为好 。其特点是适应高温环境，菌丝体生长温度为15～35摄氏度 ， 子实体生长温度为20～32摄氏度 ， 当玉米进入抽穗期时田间温度为25～30摄氏度，较适合菌丝体生长，在玉米乳熟期后，田间温度为23摄氏度左右，吻合子实体生长发育 。
2．2选择适宜的培养料适合食用菌生长的培养料种类很多，其中以棉籽壳的效果最好，其生物效率较高，一般在180％以上 。在选料时，要尽量选新鲜、未经雨淋、无霉变的培养料，在烈日下曝晒2～3天，以利用阳光中的紫外线杀死料中杂菌 。其配方为：棉籽壳100％ ， 外加石灰2％，按料水比为1∶1．2～1．3搅拌均匀，含水量60％～65％ ， 即可装袋接种 。
2．3装袋接种接种前将压制好的直径25公分，长47公分的塑料袋的一端扎好，将转级好的菌种撒一些于扎口处，然后向袋内装拌均匀的培养料，边装边压实 ， 装至袋的体积的三分之一处撒一层菌种，继续装料，同样边装边压实，在袋的三分之二处再撒一层菌种，用同样的方法继续装料至袋口处撒一层菌种，压实后将袋口扎紧 。应特别注意在装料、撒菌种及搬运的全部过程中都轻拿轻放 ， 不要把袋子弄破 ， 以免引起杂菌污染，每袋装培养科1．5千克 。
2．4排袋发菌在选择好的闲置房屋内用石灰水或杀菌液进行喷酒消毒 。房屋内要保持通风、阴凉，阳光不能直射 ， 门窗用草帘遮盖 。将接种好的袋子轻轻地搬入室内进行发菌，一般采用料袋堆垛方式 ， 但不宜太高太厚，垛与垛之间留出走道，5天菌丝开始萌发 ， 由于袋内自身产生的发酵热，菌丝生长很快 。堆上最好遮盖物，以创造黑暗阴凉的发菌环境 。随菌丝生长量的增加，料温和室温升高，这时应每天将菌袋位置交换，当菌袋的菌丝长到3～5公分时，可用消毒的铁丝，从袋的一端穿到另一端，均匀穿透4～5次 ， 以加强通气，提高发菌速度，当堆垛温度达到28摄氏度或料内温度达到30摄氏度时 ， 应及时向堆垛上面覆盖物喷水降温，同时要定时检查污染情况，若发现杂菌污染应立即剔除，搬出发菌场地妥善处理 。
2．5菌袋移植当菌丝长满菌袋后，此时玉米进入抽穗期 ， 将发好菌的菌袋堆码于玉米行间 ， 高度以3层为宜，堆上遮盖并喷水降温，进行低温刺激2～3天，待菌袋两头形成大量菇蕾并长满菌袋口时，将扎口松开，保持空气湿度85％～95％之间 。随着子实体的增大，袋口要逐渐松开扩大，以利于子实体的迅速生长，待第－潮菇采完之后，再将袋口扎起并留－小孔，以达到养菌和促进子实体形成的目的 。
【玉米间套种技术 玉米间套食用菌高效无公害栽培技术】2．6菌袋栽植和出菇管理待第－潮菇采完之后，即在玉米行间开沟进行袋装菌棒栽植，春种和夏直播的玉米在大行距间开沟100公分，深30公分，灌足水并等水渗完之后，脱去菌棒外的塑料袋栽植于畦沟内，畦沟内栽植4行 。同样方式，麦田套种的玉米 ， 在畦面开沟50公分，深30公分，栽植2行菌棒，再覆土2～3公分 ， 喷适量水，以利菌棒保湿，7～9天后即可生产第二潮菇，进入正常的出菇管理 。
由于大由气候较难控制，在管理上应注意以下几点：一是确保田间的湿度 。当田间地面上空相对湿度低于80％时，需要喷水，确保田间的湿度85％～95％ 。二是遇阴雨天气 ， 应在雨前采菇，不能采摘时用塑料薄膜盖好，以免雨水溅起的泥沙影响菇体质量，而降低其商品价值 。三是玉米进入8月中旬后气温较高，应注意遮阴降温 ， 防止菌丝高温老化，进入9月下旬后气温有所降低，可以去除覆盖物，继续加强出菇管理，可以延长出菇期，增加产量，一般可以生产4～5潮菇 。四是玉米生长后期按常规管理，收获玉米时，先收玉米棒 ， 待全部出菇结束后，再收获秸杆 。

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