春季吃什么家常菜好呢?春天温度慢慢上升 ， 天气骤冷骤热 ， 人的肝火也大 。那么如果想在家吃的话 ， 春天应该煮什么家常菜 ， 才能吃得开胃呢?以下 ， 亲亲宝贝小编推荐你四菜一汤的春季家常菜谱 。春季吃什么家常菜好呢?春天温度慢慢上升 ， 天气骤冷骤热 ， 人的肝火也大 。那么如果想在家吃的话 ， 春天应该煮什么家常菜 ， 才能吃得开胃呢?以下 ， 亲亲宝贝小编推荐你四菜一汤的春季家常菜谱 。
开胃四色素炒：清淡宜人
很多人表示节日期间肉食吃得过多 ， 开年后想要清淡一些 。素菜成为了晚餐中的主打菜 。不过 ， 素菜要做得家人爱吃 ， 也得动脑筋 。冰姨分享经验道：素菜要让家人吃得有胃口 ， 一是要材料爽口 ， 二是讲究多样化色彩搭配 。冰姨设计的这道菜用芦荀、荷兰豆的绿 ， 木耳的黑 ， 马蹄的白 ， 胡萝卜的红配搭出斑斓四色 ， 也兼具爽口弹牙的口感 。最重要是几样蔬菜 ， 都具备瘦身消脂、去滞、开胃的功效 。春季吃也正是时候 。
文章插图
材料准备：
【春天吃什么 春季家常菜谱推荐】芦荀2两 ， 去掉尾部部分老梗 ， 留最鲜嫩部分 ， 洗净切片 。荷兰豆2两 ， 洗净 。木耳2两 ， 冷水泡发 ， 洗净 ， 沥干水分 。马蹄2两 ， 洗净去皮 ， 切成薄片 。胡萝卜1两 ， 洗净切成菱形薄片 。蒜头3~4瓣 ， 去皮 ， 洗净 ， 用刀背拍扁备用 。
做法详解：
炒锅中加少量食用油 ， 爆香1~2瓣蒜头 ， 芦荀、荷兰豆易熟 ， 易变色 ， 先下锅翻炒至八成熟 ， 盛出 。
炒锅中如果油不够 ， 再添少量油 ， 爆香1~2瓣蒜头 ， 将不太容易熟的木耳、胡萝卜翻炒至熟 ， 加盐适量 ， 盛出 。
就着渐入佳境的锅气 ， 不用再添油 ， 炒熟马蹄 ， 马蹄无论怎么炒都不会失去爽脆的本性 ， 炒熟后盛出 。
将前面已经炒熟的材料 ， 一起下锅回炒 ， 加一勺糖 ， 以及少许生抽调味 。就此可以装盘上桌 。
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