稻草是一种疏松易积水而不易固形的材料，特别是它表皮具有一层蜡质，这层蜡质能阻碍菌丝吃料 。笔者通过实践摸索出三种软化稻草的处理方法 。
其一是把稻草铺在干净地面上，用石磙反复碾压至稻草变软 。
其二是将稻草切成2～3厘米小段，浸泡于3%—4%的石灰水溶液中，34小时后捞出用清水冲去残渣，调节好含水量 。
其三是用饲料粉碎机，安上直径约2厘米的筛网进行粉碎，粉碎后即成条片状 ， 细薄、松散、绵软 。
二、平菇栽培的培养料配制技术
文章插图
培养料的配方为稻草86%、糠8%、草木灰3%、食盐2%、石膏粉1%、尿素0.3%，含水量65%－70% 。
将软化处理好的稻草按配方加入辅料和水，然后按高、宽各1米左右，顶部和四周稍压实拍平，用直径4厘米的木棍每隔40厘米从顶部垂直向下打洞，洞上覆薄膜和草帘 ， 以保温保湿加速发酵 。
料温上升到55%以上并维持8－10小时后翻堆，共翻堆3次 。55%以上温度累计24小时发酵结束 。
三、平菇栽培的选地作畦技术在作畦时选近水源的平地或水稻田作栽培场 。将场地整成1.2米宽、长因场地而定的畦 。开挖时先在畦中间留30厘米宽的土?。凉≈屑渫?6－17厘米宽、20厘米深的水沟，土埂两边各挖45厘米宽、10厘米深的料池 。
挖出的土堆在畦四周，高约10厘米 。挖好后先用浓石灰水（5%～10%）或多菌灵（0.2%）溶液浇洒整个畦床内外，再喷0.02%敌敌畏溶液，进行彻底消毒、杀虫 。
四、出菇管理技术要点播种20天左右菌丝就可长满料，22—24天就可现蕾 。当现蕾达60%以上时即可架薄膜弓棚 ， 并在薄膜上撒稻草以调节光线 。头潮菇无需补水，若遇特别干旱天气可向沟内灌水 。
头潮菇采收后，让料风干两天再灌大水至浸没料面，1—2小时后排干水 ， 两天后再经常在沟中灌水 。
【平菇栽培技术：平菇稻草阳畦栽培方法】料浸水后应另外用地膜覆盖料面进行催蕾，可提前3—4天现蕾，且现蕾较整齐而密 ， 现蕾达60%以上可去掉料面地膜，进入常规管理 。一般可收3—4潮菇 。
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