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1、直接食用清洗干净，然后用刀削掉五个菱角，主要只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了 。
2、蛋奶炖杨桃： 杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热 ， 清燥润肠 。用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人 。材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意 。制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉(杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味) 。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀 ， 过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可 。
3、杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸 ， 还有多种维生素和矿物质，果实芳香清甜 。可加工成蜜饯，果汁能促进食欲，帮助消化、治疗胃病、黄疸、卉痢、皮肤病的功效 。
4、杨桃含有一种神经毒素，一般人食用可代谢，但肾病患者无法将此毒素排出体外，导致中毒 。
5、杨桃之神经毒素 ， 会对身体中枢神经产生影响，正常情况之下会被人体肾脏给予排除，但重度肾脏病患或是尿毒症病人，会因神经毒素无法排除而产生中毒症状 。
6、杨桃也有可能会引起神经中毒，常见的症状有打嗝、呕吐 。如果这种毒素进到我们的脑部的话，也可能会使我们的意识出现混乱 ， 严重的会出现死亡的 。
7、杨桃里的神经毒素，目前医界尚不知道是什么，而且也无解药，须靠活性炭洗肾才能排出;因此有高血压、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的肾功能 。而肾脏功能不好的人，则千万不能食用杨桃 。
【杨桃怎么吃 禁忌 杨桃怎么吃有什么禁忌】8、杨桃亦含有微毒物质草酸，部份肾病病人进食杨桃后，无法将草酸排出体外 ， 除草酸会与人体中钙离子结合产生结石，肾病病人进食少量亦有机会中毒 。病人中毒后会出现神志不清的征状，但一般健康人进食没有问题 。全台湾大约有260万人有慢性肾脏病 ， 即使是洗肾的病患，不小心吃进杨桃亦会引致中毒 。
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