文章插图
1、提前将烤箱上下火170度预热，将1g干酵母加入40度左右的50g温牛奶中 ， 用手动打蛋器搅拌至酵母完全溶解 。100g低筋面粉过筛加入碗中，接着继续加入3g海苔粉、7g细砂糖、1g盐、0.5g小苏打 。
2、将碗中材料用刮刀混合均匀 。接着将25g色拉油和提前搅拌好的酵母液加入碗中 。
3、用手揉成光滑的面团后，再用保鲜膜密封起来，在室温约24℃~28℃环境中发酵30分钟左右 。发酵好的面团体积大约膨胀1倍左右，取出发酵好的面团 ， 并在面团两面粘上薄薄的面粉 。
【海苔苏打饼的做法视频 海苔苏打饼的做法】4、接着用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，盖上保鲜膜稍微松弛5到10分钟左右 。用模具压出或者用刀切出大小均匀的薄片 。
5、将切好的薄片均匀摆放在烤盘上 。用叉子在表面均匀插上小孔 。
6、送入已经预热好的烤箱中层，上下火170度，烘烤15分钟左右，直到表面呈现少许金黄色即可 。烘烤过程中，可以看到饼干会先膨胀，然后回缩，最后上色，这时饼干烤好就可以出炉晾凉了 。
7、咸香薄脆的海苔梳打饼就做好 。
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