虾皮 ， 是毛虾的干制品 ， 分生干品和熟干品两种 。因为其体小且皮薄．干制后很薄使人感到只是一层皮 。首先虾皮能补钙 ， 而且虾皮中富含的微量元素成分也比较多的 ， 所以可适当吃一些 。
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一、常见的有关虾皮的菜肴有哪些：
1、西红柿紫菜虾皮汤面 。因为其酸辣适中 ， 面条又比较柔软 ， 绝对是味蕾的享受 。
2、冬瓜虾皮汤 。比较的清淡爽口 ， 但香味有比较浓郁 。
3、虾皮韭菜炒鸡蛋 。利于简单的食材 ， 就能带来有滋有味的料理 。
4、虾皮南瓜 。挑选好南瓜 ， 加入虾皮一起蒸制 ， 鲜味顿时浓厚馥郁起来 ， 口感非常的棒 ， 是开胃下饭的家常菜。
5、丸子粉丝虾皮汤 。酥香的素丸子 ， 搭配配上粉丝虾皮 ， 是冬日里不可多得的暖胃汤 。
二、虾皮的营养价值：
1、有通乳作用 。并且富含磷、钙等元素 。尤其对孕妇有补益的功效 。
2、可以预防骨质疏松症 。在饭菜里加入些虾皮 ， 能帮助增强体质 。
3、保护心血管系统 。并且有利于预防高血压及心肌梗死 。
4、虾皮里有一种重要的营养物质 ， 就是虾青素 ， 是到目前为止发现的最强的一种抗氧化剂 。常吃可以有抗衰老的作用 。
【虾皮的功效有哪些】
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