苦菊的口味有些苦涩 ， 但是它富含的营养价值却特别的高 ， 在很多的食材中 ， 苦菊是非常受欢迎的 。很多人也中了它独特的口感 ， 那么苦菊生吃好还是熟吃好呢?很多人都这样问 ， 接下来本文将为大家做出相应的介绍 。
1、苦菊生吃特点
如果把苦菊生吃的话 ， 那么你肯定会品尝到原汁原味的苦菊 ， 而且能吸收很多的营养 。这种吃法也是很多人都比较喜欢的 ， 生吃的话确实比较美味 ， 但是生吃苦菊的话是需要进行处理的 ， 苦菊要进行操水或者用盐水进行浸泡 ， 因为它其中富含很多草酸 ， 需要进行清除 ， 虽然不能完全去除 ， 但也要适当的清楚一些 ， 因为草酸物质对人体健康并没有什么好处 ， 所以要深思普及的话需要进行处理很重要 。
2、苦菊熟吃特点
把苦菊做成各种菜肴来吃的话 ， 是非常美味的享受 ， 用苦菊做成菜肴 ， 非常可口 。苦菊烧熟了吃要比生的吃更加的安全一些 ， 因为烧熟了吃的话 ， 它不会存在一些有害健康的物质 ， 而且它的口味上也会提升很多 。吃熟的苦菊 ， 可以选择把它清炒或者把它烧汤 ， 也可以配合其它的食材一起做成菜来吃 。
3、苦菊生吃熟吃需知
不管是把苦菊生吃还是熟吃 ， 需要注意对苦橘进行必要的处理 ， 由于苦菊是含有一些草酸物质的 ， 所以要将草酸进行去除一般去除草酸的方法可以这样来进行 ， 把它放到开水中焯一下水 ， 或者是把它放到盐水中浸泡 ， 这样的话都有助于去除草酸 。还需要各位注意的是 ， 虽然苦菊的营养价值很高 ， 但是不应该过量的选择食用 ， 毕竟它是凉性的食物 ， 吃多了也是会带来一些负面影响的 ， 所以大家要控制好食用的量 。
【苦菊生吃好还是熟吃好】
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