你好，我是悠悠，我认为：现时值潮湿闷热的三伏天，饮食宜清淡之余，不妨多煲些汤水解暑补水 。闲暇的午后，用新鲜百合、新鲜莲子及红豆煲成一锅红豆沙甜汤，汤水清甜甘润，有消暑生津、宁神安心的作用 。
新鲜百合清甜爽脆，现在又是新鲜莲子上市的时间，加点红豆和陈皮下去煲成一锅红豆沙糖水，简直是应季又美味的甜汤 。同时，这道甜汤也是我家乡婚宴出镜率最高的糖水，通常会在饭后饮用，寓意一对新人百年好合的意思 。现在一起来看看做法吧 。
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－莲子百合红豆沙甜汤－
【材料】
新鲜莲子、新鲜百合
红豆、陈皮少许、冰糖
【制作步骤】
▼1．处理食材：将新鲜百合及莲子清洗干净，其中莲子心要去除干净，以免影响汤水味道；将红豆预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软；陈皮泡软后撕成小块备用 。
▼2．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再加适量的水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煮开后，转小火煲约1~1.5小时 。
▼3．调味处理：时间到，看到红豆变软烂起沙，就代表可以了，放点冰糖调味即可饮用 。
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【干货总结】
▼1．这款汤用到的是新鲜莲子及百合，如没有鲜品，用干品也无妨 。若用干品的话，干莲子及干百合也要预先浸泡1~2小时才拿去煲汤，这样容易煮绵软 。另外，用干百合煲汤的话，不要放太多，不然汤水会发酸 。
▼2．无论是新鲜莲子或干莲子，绿色的莲子心务必要去除，避免影响汤水味道，因为莲子心是苦涩的 。若不嫌弃苦的话，剔除下来的莲子心可用来泡茶，有清心火的作用 。
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【日食三餐，唯爱与美食不可辜负 。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论 。】
新鲜的百合怎么煮汤？
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在日常生活中很多人喜欢吃新鲜百合，新鲜百合味道有点甜，可用来做很多美食，如甜品，也可以煮粥，煮汤，炒着吃等 。鲜百合富含多种营养，能清心安眠，滋阴润肺，镇咳祛痰，强身抗癌，是秋季滋补佳品，滋补功效堪比人参 。那么新鲜的百合怎么煮汤呢？今天为大家分享新鲜百合汤的做法 。
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（一），红枣莲子银耳百合汤的做法：
食材：红枣，莲子，鲜百合，银耳，冰糖，水 。
1，把莲子和红枣洗净用温水浸泡1小时左右，银耳泡发洗净摘成小朵，去掉莲子心（因为莲子心太苦），红枣去掉核，鲜百合洗净掰成片状备用 。
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2，用高压锅煮汤，锅中放入清水要多一些，把莲子，大枣，银耳，冰糖一起放入锅中，大火烧开上汽后煮10分钟焖5分钟，放汽开盖后放入鲜百合片，再开大火煮至鲜百合变软即可出锅食用 。好喝又营养的红枣莲子百合汤做好了 。
（二），百合银耳雪梨汤的做法：
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食材：鲜百合，雪梨，银耳，枸杞，冰糖 。
1，银耳泡发洗净摘成小朵，雪梨用刮皮刀刮去皮，去核切块，鲜百合洗净掰成片状，枸杞洗净备用 。
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